Оцветете своята четвъртък вечер, с вината на изба „Катаржина“ 🍷, в Класически ресторант „Галерия“. 🎨

Каним ви на нашата традиционна дегустационна вечеря – с прецизно подбрано меню, в перфектна комбинация със селекцията вина от избра „Катаржина“.✨

➡️ Нека ви запознаем по – отблизо с „Катаржина Естейт“!

🍷 ВИНА:
Вината на „Катаржина Естейт“ се произвеждат по класически технологии с преобладаващо ръчен труд. По време на гроздобера всекидневно чрез анализи и дегустации се следи за захарното съдържание, титруемите киселини и фенолната зрялост на гроздето. Водят се прецизни дневници на резултатите, за да се натрупа базата данни, с която да се оцени реалният потенциал на тероара. Вината отлежават във френски дъбови бъчви, като регулярно се доливат и се следи за качествените промени. След бутилирането, вината отлежават в бутилки в подземен тунел с постоянна температура от 14°С и 75% влажност.

👨‍💼 ЕКИП:
“ВИНОТО СЕ СЪЗДАВА НА ЛОЗЕТО, НИЕ САМО СЕ ГРИЖИМ ЗА НЕГО ДОКАТО Е В ИЗБАТА”

Главни технолози на избата са Иван и Свилен Кисьови. Двамата братя започват работа в Катаржина Естейт веднага след завършване на професионалното си образование. Създатели на едни от най-емблематичните и награждавани български вина, които изграждат и поддържат имиджа на съвременното българско винопроизводство.

В духа на ресторант „Галерия“, нека обрисуваме скица за вас, част от картината на вечерта ни 👩‍🎨, като ви представим някои от вината, които ще имате възможността да дегустирате:

✔ Le Rose

Светлорозов, жив цвят. Аромат на свежи плодове, череша и деликатно напомняне за току що откъснато зърно грозде. Вкусът е балансиран, елегантен, с приятна свежест и много добра дължина.

✔ Le Voyage Sauvignon Blanc

Наситен жълто-зелен цвят. Концентриран аромат с тревисти нотки, зряла праскова, пъпеш, ванилия, маслени нотки и класно вграден дъб. Плътен, обемен вкус с дължина и хармония. Приятната мека свежест с изразеният вкусов аромат на праскова, са допълнението във финала.

🔛Дегустационното меню, на което ще се насладите при нас този четвъртък, включва:

🍽 Салата – шайби от калмари на плоча, върху канапе от рукола
🍷 Препоръчано вино – Катаржина Совиньон блан Ле Вояж 2017 г

🍽 Предястие – ролце от лаврак на пара с тиквички и бейби моркови
🍷 Препоръчано вино – Катаржина Ле Розе 2017 г. –/ Сира /Малбек /Каберне Фран/

🍽 Предястие – патешки филенца с портокалов сос
🍷 Препоръчано вино – Катаржина Рубин 2017

🍽 Основно ястие – телешки шишчета с карамелизиран лук, върху пюре от кестени
🍷 Препоръчано вино – Катаржина Малбек Анкор 2016

🍽 Десерт – ганаж от натурален шоколад
🍷 Препоръчано вино – Катаржина Каберне фран Ле Варите 2015

Цена на 1 куверт: 46 лв.

☎️ За резервации, ще се радваме да ни се обадите предварително на телефон: 0896 012 222
Телефон за референции със сомелиера на комплекс “Морско Казино”, Юлиян Трифонов: ‭087 9444075‬

🔛 Започваме в 19:30 ч.